moser kocht. - jetzt aber richtig!

Nichts gegen unsere Kochkünste, das reicht schon mal für ne gemütliche Agenturrunde bei mosers im Garten. Von Sir Bernhard Reiser himself gezeigt bekommen, wie man eine Ente zerlegt, ist dann doch etwas anderes. Umso größer waren unsere Augen und die Freude (und der Appetit), als sich das große Geheimnis um die Weihnachtsfeier der Agentur am 10.12.07 im Weingut am Stein auflöste. Nein, nicht etwa im Restaurant, sondern im Küchenhaus des Weingutes. Nach dem Motto „Ran an die Schürzen“ ging es auch gleich los und wir durften gemeinsam mit dem Sternekoch schnippeln, auslösen, schälen, rühren, abschmecken und vor allem jede Menge lernen. Vom Zerlegen eines Wolfsbarsches, über das Auslösen einer Ente (Knack!) bis hin zur Kunst, Eigelb in Nougatmilch einzurühren.

Anschließend wurde natürlich verzehrt und was sollen wir sagen: das Ergebnis war mehr als lecker! Und Herr Reiser war auch ganz zufrieden (die einzige Frage, die sich uns stellte: warum wollte er eigentlich nicht mitessen??).

Als Untermalung des Abends sorgte – auf der musikalischen Seite – Scotty Riggins, der uns mit seinen wunderbaren Songs und seinem einmaligen Improvisationstalent beeindruckte („Spiel doch mal…ähm…das Lied von „Ein Colt für alle Fälle“). Für weitere gute Unterhaltung und exzellentes Aroma sorgten die guten GWF Weine, die uns auch zu späteren Zeiten noch hervorragend mundeten. Alles in allem ein wunderschöner Abend und eine gelungene Weihnachtsfeier!

Das moser-kocht-Menü des Abends:

Loup de mer mit Chili-Ingwervinaigrette und gebratenen Pilzen

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Geschmortes und Gebratenes von der Ente mit Feigenconfit und Rahmkartoffeln

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Nougateis mit Zitrusfrüchten und Glühweinsabayon

Und hier gibt es bewegte Bilder zum genießen!

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